주문은 네 칸으로 듣고,
못 들은 칸만 되묻습니다

01주문 받기 흐름

카운터 영어는 맞이, 주문, 되읽기, 결제, 호출 순서로 매번 똑같이 흘러갑니다

손님을 맞고, 주문과 옵션을 받고, 한 번 되읽고, 결제를 받고, 음료가 나오면 이름을 부릅니다. 순서가 늘 같으니 동작마다 문장 하나씩만 입에 붙여 두면 첫 주가 한결 수월합니다.

처음 며칠은 모든 말을 알아듣기보다 지금 몇 번째 동작인지 놓치지 않는 것이 먼저입니다.

What do you want?는 문법은 맞아도 카운터에서는 퉁명스럽게 들릴 수 있어, “무엇을 가져다 드릴까요”에 가까운 What can I get for you?가 무난합니다. 동작 사이에는 아래 말이 끼어듭니다.

• Are you ready to order, or do you need a minute?주문하시겠어요, 아니면 조금 더 보시겠어요?손님이 아직 메뉴판을 올려다볼 때
• Is that for here or to go?드시고 가세요, 가져가세요?미국·캐나다식 — 다른 나라 표현은 3절 표에
• Can I get a name for the order?주문하시는 분 이름을 알려 주시겠어요?음료를 이름으로 불러 주는 가게에서
• Would you like a receipt?영수증 드릴까요?결제가 끝난 뒤

02옵션 되묻기

옵션은 사이즈, 우유, 샷, 온도 네 칸으로 듣고 빈 칸만 골라 묻습니다

음료 이름에 붙는 옵션은 대개 사이즈, 우유, 샷(세기), 온도 네 가지입니다. 못 들은 칸이 있으면 그 칸 이름만 넣어 되묻고, 주문이 끝나면 한 문장으로 되읽어 확정합니다.

손님은 옵션을 한 번에 붙여 말합니다. “Can I get a large oat flat white, extra hot?”처럼요. 귀를 네 칸에 걸어 두고 들으면 무엇이 비었는지 금방 보입니다.

“Sorry?”로만 되물으면 손님은 대개 주문을 처음부터 다시 말합니다. 놓친 칸 이름을 넣어 물으면 그 칸만 돌아옵니다. 사이즈를 놓쳤다면 Sorry, what size was that?, 우유라면 아래처럼 묻습니다.

• We're out of almond milk today. Would oat or soy work instead?오늘은 아몬드 우유가 떨어졌어요. 대신 귀리 우유나 두유는 괜찮으세요?고른 옵션이 없을 때 — 대신할 것을 붙여서
• Any sugar in that?설탕 넣어 드릴까요?설탕을 넣어 주는 가게에서 — 답은 one sugar처럼 개수로
• Anything else for you?더 필요하신 건 없으세요?주문을 마무리하며

주문을 다 받았으면 결제 전에 한 번 되읽습니다.

03나라별 메뉴 이름

같은 커피도 나라마다 부르는 이름이 달라서, 일하는 가게의 메뉴판이 기준입니다

호주·뉴질랜드에서는 long black, flat white 같은 이름을 흔히 쓰고, 포장을 묻는 말도 미국과 다릅니다. 같은 이름도 가게마다 레시피가 조금씩 다릅니다.

가게마다 다를 수 있으니 아래 표는 대략의 지도로만 쓰세요.

이름이 같아도 다른 음료가 나오기도 합니다. 호주에서는 iced coffee에 아이스크림을 얹어 내는 가게가 있고, 에스프레소에 찬 우유와 얼음만 넣은 음료는 흔히 iced latte라고 따로 부릅니다.

• Sorry, I'm still learning the menu. Let me check with my coworker.죄송해요, 아직 메뉴를 익히는 중이에요. 동료에게 확인해 볼게요.처음 듣는 메뉴를 주문받았을 때
• We don't have Americanos on the menu, but a long black is pretty similar.메뉴에 아메리카노는 없지만, 롱블랙이 꽤 비슷해요.아메리카노가 메뉴에 없는 가게에서
• Our iced coffee comes with ice cream, by the way. Is that okay?참고로 저희 아이스 커피에는 아이스크림이 올라가요. 괜찮으세요?아이스크림을 얹는 가게에서 iced coffee 주문을 받으면

04바쁜 시간 줄 관리

줄이 길 때는 손님이 기다린 시간만큼 한마디를 늘립니다

방금 줄에 선 손님에게는 Be right with you! 한마디면 충분하고, 몇 분을 기다린 손님에게는 사과와 함께 얼마나 걸리는지 말합니다.

아침 러시에 말없이 주문만 받으면, 줄 선 손님은 차례가 오고 있는지부터 궁금해집니다. 기다린 시간에 맞춰 말을 한 칸씩 늘리면 됩니다.

네 번째 칸은 결제하기 전에 말해야 손님이 기다릴지 고를 수 있습니다. 두 손님이 동시에 다가오면 Who was here first?라고 물어 차례를 정합니다.

05잘못 나간 음료

음료가 잘못 나갔다면 사과는 한 번만 하고, 바로 다시 만들겠다고 말합니다

사과는 짧게 한 번 하고, 무엇이 달랐는지 확인한 뒤 다시 만들겠다는 말과 걸리는 시간을 이어 말합니다. 누가 만들었는지는 설명하지 않아도 됩니다.

우유가 바뀐 음료를 다시 만드는 대화

누가 틀렸는지는 한 번도 나오지 않습니다. 급한 손님에게 가장 쓸모 있는 말은 마지막의 “2분”입니다.

사과하는 한국어 문장을 그대로 옮기면 뜻은 통해도 어색한 말이 나옵니다.

• 어색It's not my mistake. Another staff made it.

  자연Sorry for the mix-up. Let me fix it for you right away.

  손님에게는 누가 만들었는지보다 언제 바로잡히는지가 중요합니다. 직원 한 명은 a staff가 아니라 a staff member라고 합니다.

• 어색Sorry, I will make again.

  자연Sorry, I'll remake that for you.

  make 뒤에 무엇을 만드는지가 빠졌습니다. “다시 만들다”는 remake 한 단어로 말하면 자연스럽습니다.

• 어색I'm a beginner, sorry.

  자연Sorry, I'm still new here.

  beginner도 뜻은 통하지만 실력이 초보라는 말로 들립니다. 일한 지 얼마 안 됐다는 뜻이면 still new here가 자연스럽습니다.

06동료와 업무 영어

동료에게는 짧게 말하되, 무엇이 얼마나 남았는지는 빼지 않습니다

카운터 뒤의 영어는 손님에게 하는 말보다 짧고 편합니다. 교대 때는 남은 일을, 재고는 남은 양을, 마감 때는 못 끝낸 일을 한 줄로 말하면 됩니다.

호주·뉴질랜드·영국에서는 계산대를 흔히 till(미국은 register), 쓰레기통을 bin(미국은 trash can)이라고 부릅니다. 모르는 낱말은 그 자리에서 “Sorry, what's a ___?”라고 물어 두면 됩니다.

• Can you cover the till for a sec? I need to grab more cups.잠깐 계산대 좀 봐 줄래요? 컵 좀 더 가져올게요.자리를 잠깐 비울 때
• I'm heading out. The fridge is restocked, but the dishwasher still needs emptying.저 이제 퇴근할게요. 냉장고는 채워 놨고, 식기세척기는 아직 비워야 해요.교대 — 끝낸 일과 남은 일을 한 문장씩
• We've only got two bags of beans left. Should I let the manager know?원두가 두 봉지밖에 안 남았어요. 매니저님께 말씀드릴까요?재고 — 남은 양을 숫자로
• Everything's done except the bins.쓰레기 비우는 것만 빼고 다 끝났어요.마감 — 남은 일 하나를 짚어서

아래 항목은 진단 도구가 아니라, 카페 근무에서 내가 어디서 막히는지 스스로 점검해 보는 목록입니다.

끝다음 연습으로

이번 주에는 인기 메뉴 다섯 개 되읽기

QFAQ

자주 묻는 질문